Soy un poco tonto, pues se me olvidó hacer la foto del producto final, pero bueno, una tarta de manzana parece… una tarta de manzana, así que igualmente os cuento la receta, que es muy sencilla, y bastante mas sana que la mayoría, pues sólo lleva manzanas, azúcar y hojaldre.

Nivel de dificultad: 3 de 10. Tiempo 1h
Cantidad para 6 personas. Ingredientes:

·Una masa de hojaldre (en el super tenéis refrigerada, suele haber 2 o 3 tipos, una de ellas especial para tartas. Esa).
·20 gr de mantequilla
·10 manzanas grandecitas
·250 gr azúcar
·400 ml agua

- Pelar 5 manzanas, quitarles las pepitas y cortarlas en tacos no muy grandes.
- Poner en una cazuela mediana los 400ml de agua y los 250 gr de azucar a hervir.
- Una vez que hiervan, añadir las manzanas y poner a fuego lento (3 de 9). 30 minutos por lo menos, hasta que veas que las manzanas están muy blandas (tipo compota)
- Una vez terminados los 30 minutos de cocción coger las manzanas con un escurridor, y volver a poner a fuego lento el líquido de la cazuela hasta que se termine de hacer la tarta en el horno. Si veis que se espesa demasíado rectificar con un poco de agua y listo
- Poner mientras tanto sobre la encimera un poco de harina, para que no se pegue el hojaldre. Poca. Una vez puesto el hojaldre, calentar los 20 gr de mantequilla en el microondas y repartir bien por toda la masa. Es importante, pues sino se os pegará al papel y es un coñazo. Espolvorear un par de cucharadas grandes de azúcar.
- Tapar la masa con el papel que os viene al comprar el hojaldre, y darle la vuelta para ponerlo sobre una rejilla de horno
- Pelar las otras 5 manzanas, y cortar tal y como podéis observar en esta foto
- Esparcir las manzanas que tenéis en el escurridor, uniformemente por toda la base
- Repartir ahora las rodajas de las manzanas en círculo, de manera concéntrica. Una encima de la otra en un bucle que acaba en el centro, para que quede como las fotos que habéis visto.
- Espolvorear una cucharada grande de azúcar y meter al horno, en el medio, a 220º durante 30 minutos. Si veis que a los 30 min el borde ya está doradito, listo, sino podéis ponerla un poco mas.
- La cazuela con el agua donde hemos hecho la compota debería ya tener un líquido “viscoso”, casi caramelo, pero sin pasarse. Lo repartimos uniformemente por encima, pero no todo, pues es muy dulce. Lo suficiente para conseguir que la tarta brille . ¡Que aproveche!